Antichi Saperi e Cucina Contadina al Vesuvio: Laboratorio di Cucina Tradizionale con Chef Pasquale

Partecipa a un’esperienza immersiva tra antichi saperi e gusti genuini della tradizione contadina, nella splendida cornice del Parco Nazionale del Vesuvio. Guidato dallo Chef Pasquale, apprenderai come trasformare ingredienti semplici in piatti autentici e prelibati, scoprendo la magia della cucina contadina.

L’esperienza inizia con una calorosa accoglienza nella Tenuta, seguita da una presentazione della fattoria e dei suoi prodotti locali. Dopo una breve introduzione didattica sul tema “Mani in pasta”, i partecipanti prepareranno pasta o dolci tipici, seguendo passo dopo passo le antiche ricette. Una volta completata la cottura, i piatti verranno degustati insieme per apprezzare il risultato del proprio lavoro.

L’esperienza prosegue con una visita guidata all’orto e un giro nella campagna vesuviana per conoscere le tecniche di coltivazione, raccogliere e assaggiare i frutti di stagione. Il laboratorio si conclude con un piccolo omaggio per i partecipanti più giovani, in un clima di condivisione e amore per la natura.

La Tenuta si trova a Terzigno, nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio, a pochi chilometri da Pompei, Ercolano, la Costiera Sorrentina e quella Amalfitana. Si consiglia un abbigliamento comodo per vivere appieno l’esperienza.
 

Antichi saperi, gusti della tradizione e proposte di unicità ed autenticità, per riscoprire i sapori genuini della tradizione contadina. Preparerai un piatto tipico della tradizione contadina utilizzando antiche ricette.

Lo chef Pasquale che seguirà i partecipanti nell’esperienza di cucina. Illustrerà minuziosamente come un semplice frutto raccolto può essere trasformato in un piatto prelibato e di eccellenza.

Cucinare non è mettere insieme quattro ingredienti ma è un luogo d’incontro, una festività, un traguardo. Una persona che cucina è una persona che dona, perché anche il cibo più semplice, è un regalo che ci viene donato dalla natura.

Dopo una breve spiegazione didattica sul tema del giorno “MANI IN PASTA”, i partecipanti cominceranno a svolgere l’attività scelta. Ognuno avrà i relativi ingredienti necessari a preparare l’impasto.

Al termine della fase di preparazione i dolci o la pasta, una volta cotti, verranno fatti assaggiare ad ogni partecipante  per costatare il loro lavoro. Terminata l’attività didattica, si passerà alla visita guidata nell’orto della Tenuta, inoltre, si effettuerà un giro in campagna ove si spiegheranno le varie fasi della coltivazione del terreno e delle piante, raccogliendo ed assaggiandone i frutti (del periodo stagionale). La tenuta in cui vivrai l’esperienza si trova nel Parco Nazionale del Vesuvio, nel comune di Terzigno, a pochi chilometri dagli scavi di Pompei ed Ercolano, la Costiera Sorrentina e quella Amalfitana. Ai fini della buona riuscita dell’intero laboratorio si consiglia un abbigliamento comodo: jeans, maglietta e scarpette. Alla fine dell’attività verrà consegnato un omaggio ad ogni bambino. Il tutto si svolgerà in un clima di amore e di rispetto per la natura.

- Benvenuto e presentazione della Tenuta  
- Visita guidata della fattoria e introduzione alla cucina contadina  
- Laboratorio “Mani in Pasta”: preparazione di pasta o dolci tipici  
- Degustazione dei piatti preparati con lo Chef Pasquale  
- Passeggiata didattica nell’orto e nella campagna vesuviana  
- Assaggio dei frutti di stagione  
- Consegna di un omaggio ai bambini partecipanti

Il benvenuto consiste in particolar modo nella conoscenza reciproca basata sulle origini della Tenuta, sulla presentazione di tutti i componenti della fattoria (proprietari e collaboratori). Gustosi dolci preparati dal nostro Chef con marmellate prodotte in Tenuta e premute delle nostre arance o succo di frutta delle nostre albicocche concluderanno questa prima fase.

Lingue parlate dal local: Italiano e inglese