Arance di Ribera e Alici di Sciacca – Esperienza tra agrumeti e sapori di mare in Sicilia

Alle pendici della **Valle del Verdura**, tra i profumi di zagara e brezza marina, nasce un’esperienza unica che unisce due simboli della Sicilia più autentica: le **Arance di Ribera D.O.P.** e le **Alici di Sciacca**.

Le **arance di Ribera**, conosciute anche come *Riberella*, sono una varietà dolce e profumata di arance “Washington Navel” che trovano in questa valle un microclima ideale e un sapore inconfondibile.  
Introdotte dagli Arabi in epoca medievale, le prime varietà di arance in Sicilia erano amare e usate per decotti e profumi. Solo secoli dopo, incrociando nuove varietà provenienti dalle Americhe, nacque questa arancia “bionda”, croccante e priva di note amare, riconosciuta oggi come **Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.)**.

Durante la visita all’**azienda agricola di Ribera**, camminerai tra gli alberi in fiore e scoprirai la storia di questo frutto dal profumo intenso di *zagara*, simbolo dell’isola.  
Raccoglierai le arance direttamente dagli alberi e, con l’aiuto dello chef, le userai per creare un **cocktail profumato ai fiori d’arancio**, seguito da un piatto tipico che unisce terra e mare: l’**insalata di arance e alici di Sciacca**, un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.

Il percorso culinario prosegue con un grande classico della cucina siciliana: le **sarde alla beccafico**, un piatto nato dalla creatività popolare per reinterpretare i banchetti nobiliari con ingredienti semplici e genuini.  
Scoprirai le origini di questa ricetta, legata ai miti e alle tavole della Sicilia barocca, e preparerai la tua versione personale con arance fresche e sarde locali.

L’esperienza si conclude con un **pranzo conviviale** in abbinamento a vini siciliani selezionati, tra aromi di agrumi, pesce azzurro e racconti di mare e campagna.
 

- Escursione presso un’azienda agricola di Ribera, “la città delle arance”  
- Passeggiata nell’aranceto della Valle del Verdura e raccolta delle arance  
- Trasferimento in laboratorio di cucina e aperitivo di benvenuto  
- Preparazione di un cocktail alla zagara  
- Cooking class: insalata di arance e alici di Sciacca  
- Cooking class: sarde alla beccafico  
- Pranzo con i piatti cucinati, vino, bevande e caffè  
- Certificato di partecipazione  
- Foto ricordo consegnata ai partecipanti  

Durata: circa 4 ore  
Lingue: Italiano, Inglese  
Località: Ribera (AG) e Sciacca (AG) – Sicilia